中西面点 - 江西省奉新县冶城职业学校中职专业

江西省奉新县冶城职业学校
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中西面点

专业代码: 740203
专业类别: 餐饮类
基本修业年限: 三年
所属大类: 旅游大类
中西面点

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能,进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如:蛋挞、面包等西点制作,杏仁酥等中式糕点的加工与研制,中西面点的研发与销售等。 课程体系 面向中式面点师、西式面点师等职业,面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等岗位(群)。 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、面点制作方法、食品安全等知识,具备熟练制作中式面点、西式面点等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事面点原料选配、中式面点制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。 专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。 专业核心课程:饮食营养与配餐、餐饮食品安全与操作规范、烹饪原料、中式面点制作、西式面点制作、地方风味名点、面点装饰技艺、厨房管理。 实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行原料加工、中式面点制作、西式面点制作等实训。在酒店、配餐单位、企事业单位餐厅、咖啡厅、蛋糕房、烘焙坊等场所进行岗位实习。 1.具有正确选用和处理面点制作原料的能力; 2.具有面点常用设备设施、工具的使用和保养能力; 3.具有面点安全生产及规范操作的能力; 4.具有熟练制作常见中式面点、西式面点的能力; 5.具有基本的营养搭配、营养分析、成本核算的能力; 6.具有中式面点、西式面点的艺术装饰和成品美化的能力; 403 7.具有面点制作行业新技法的使用能力和餐饮智能化设施设备的基础应用能力; 8.具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力; 9.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例:中西面点工艺、西式烹饪工艺 接续高职本科专业举例:烹饪与餐饮管理 接续普通本科专业举例:烹饪与营养教育

开设院校

该条件下没有符合的院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 江西省电子信息工程学校 南昌市
普通中专
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2 江西省电子信息技师学院 南昌市
三年制高级工(大专)
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3 江西省医药学校 南昌市
六年制预备技师(本科)
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4 江西省商务学校 南昌市
普通中专
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5 江西省交通运输学校(江西交通职业学院) 南昌市
“3+2”大专
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6 江西省交通高级技工学校(江西交通职业学院) 南昌市
“3+2”大专
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7 江西工程学校(江西工业贸易职业技术学院) 南昌市
“3+2”大专
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8 江西省建设工程学校(江西建设职业技术学院) 南昌市
“3+2”大专
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9 江西省建筑工业学校(江西现代职业技术学院) 南昌市
五年制大专
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10 江西省民政学校 南昌市
普通中专
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11 南昌市第一中等专业学校 南昌市
普通中专
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12 南昌汽车机电学校 南昌市
普通中专
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13 江西省化学工业学校(江西工业职业技术学院) 南昌市
五年制大专
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14 南昌市卫生学校 南昌市
“3+2”大专
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15 江西省信息科技学校(江西青年职业学院) 南昌市
“3+2”大专
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16 南昌县中等专业学校 南昌市
“3+2”大专
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17 安义县职业技术学校 南昌市
普通中专
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18 南昌工业工程学校 南昌市
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19 南昌向远轨道技术学校 南昌市
普通中专
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20 南昌运输职业技术学校(江西旅游商贸职业学院) 南昌市
三年制中专
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21 南昌先锋软件职业中专学校 南昌市
普通中专
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22 进贤县职业技术高级中学 南昌市
普通中专
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23 南昌市广播电视中等专业学校 南昌市
普通中专
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24 南昌市新建区职业技术学校 南昌市
普通中专
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25 南昌现代交通学校 南昌市
五年制大专
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26 江西省体育运动学校 南昌市
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27 南昌市体育运动学校 南昌市
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28 江西省中山舞蹈中等专业学校 南昌市
普通中专
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29 南昌市启音学校 南昌市
普通中专
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30 南昌推拿按摩职业中等专业学校 南昌市
普通中专
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31 南昌市第二十三中学(南昌市交通航空职业学校) 南昌市
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32 南昌市艺术职业学校(南昌市第十八中学) 南昌市
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33 南昌当代职业高级中学 南昌市
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34 南昌市西山职业高级中学 南昌市
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35 江西现代技师学院 南昌市
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36 江西技师学院 南昌市
预备技师
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37 江西省化学工业高级技工学校 南昌市
高技
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38 江西省传媒高级技工学校 南昌市
中技
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39 南昌理工技工学校 南昌市
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40 江西工业技工学校 南昌市
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41 江西赣江技工学校 南昌市
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42 南昌市望成技工学校 南昌市
三年技工
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43 江西省通用技术工程学校(江西外语外贸职业学院) 南昌市
五年制大专
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44 修水中等专业学校(九江职业大学) 九江市
“3+2”大专
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45 江西九江科技中等专业学校(江西工业工程职业技术学院) 九江市
“3+2”大专
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46 彭泽县旅游工业中等专业学校 九江市
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47 武宁中等专业学校 九江市
“3+2”大专
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48 瑞昌中等专业学校 九江市
五年制大专
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49 德安县中等职业技术学校 九江市
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50 九江市赣北电子工业学校 九江市
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51 都昌中等专业学校 九江市
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52 九江市卫生学校 九江市
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53 永修中等专业学校 九江市
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54 九江市柴桑区中等职业技术学校 九江市
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55 九江市湖口县中等职业技术学校 九江市
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56 九江市理工职业技术学校 九江市
五年制大专
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57 九江华东电子信息学校 九江市
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58 共青城市高科中等职业技术学校 九江市
六年制大专(长学制)
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59 九江庐山西海艺术学校 九江市
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60 江西省庐山旅游职业高级中学 九江市
“3+2”大专
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61 南昌铁路保安中等专业学校 南昌市
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62 九江外事旅游学校 九江市
六年制大专(长学制)
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63 九江市韶华职业高中 九江市
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64 共青技工学校 九江市
技工
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65 景德镇市卫生学校 景德镇市
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66 乐平中等专业学校 景德镇市
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67 景德镇机电工程学校 景德镇市
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68 景德镇第一中等专业学校 景德镇市
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69 景德镇市昌江区高级职业学校 景德镇市
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70 浮梁县高级职业学校(九江职业技术学院) 景德镇市
“3+2”大专
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71 江西省乐平市景德镇传统文化职业学校 景德镇市
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72 景德镇市体育运动学校 景德镇市
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73 景德镇陶溪川职业学校 景德镇市
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74 萍乡市工业中等专业学校 萍乡市
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75 萍乡市武功山中等专业学校 萍乡市
“3+2”大专
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76 萍乡市湘东中等专业学校 萍乡市
职教高考
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77 萍乡市交通职业学校 萍乡市
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78 江西省萍乡市卫生学校 萍乡市
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79 莲花中等专业学校(江西工业工程职业化技术学院) 萍乡市
“3+2”大专
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80 萍乡市上栗县职业中等专业学校 萍乡市
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81 安源区职业中等专业学校 萍乡市
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82 萍乡市广播电视大学职业中等专业学校 萍乡市
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83 萍乡市湘东星海铁路航空职业学校 萍乡市
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84 新余市职业教育中心(江西机电职业技术学院) 新余市
五年制大专
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85 新余技师学院 新余市
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86 江西康展汽车科技学校 新余市
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87 江西省冶金工业学校 南昌市
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88 江西科技中等专业学校 新余市
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89 江西新余南铁技工学校有限公司 新余市
三年制中专
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90 新余新兴产业工程学校 新余市
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91 分宜县职业技术学校 南昌市
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92 新余司法警官学校 新余市
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93 江西中山电子计算机中等专业学校(055) 新余市
普通中专
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94 新余特种防卫学校 新余市
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95 新余市渝水职业技术学校 新余市
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96 新余市中科职业高级中学 新余市
高考
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97 江西新能源技工学校 新余市
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98 江西鹰潭应用工程学校 鹰潭市
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99 鹰潭卫生学校 鹰潭市
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100 贵溪市职业中学 鹰潭市
五年制大专
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101 鹰潭工业中等专业学校 鹰潭市
普通中专
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102 鹰潭市余江区九龙职业中等专业学校(抚州职业技术学院) 鹰潭市
五年制大专
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103 鹰潭市龙虎山职业中等专业学校 鹰潭市
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104 鹰潭市育才中等专业学校 鹰潭市
六年制大专(长学制)
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105 赣州应用技术职业学校 赣州市
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106 赣州农业学校 赣州市
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107 江西赣州技师学院 南昌市
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108 赣州理工职业技术学校 赣州市
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109 赣州科汇职业技术学校 赣州市
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110 赣州科汇技工学校 赣州市
三年制中专
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111 瑞金中等专业学校 赣州市
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112 赣州市南康中等专业学校 赣州市
普通中专
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113 于都县职业中等专业学校(江西工业职业技术学院) 赣州市
五年制大专
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114 兴国中等专业学校(江西工程职业学院) 赣州市
五年制大专
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115 会昌中等专业学校 赣州市
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116 安远中等专业学校(江西应用技术职业学院、江西现代职业技术学院) 赣州市
五年制大专
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117 上犹中等专业学校(江西工程职业学院) 赣州市
五年制大专
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118 信丰中等专业学校 赣州市
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119 赣州华坚科技职业学校(赣南卫生健康职业学院、江西新能源科技职业学院) 赣州市
五年制大专
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120 赣县中等专业学校(江西机电职业技术学院、深圳技师学院) 赣州市
普通中专
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121 崇义中等专业学校 赣州市
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122 大余县职业中等专业学校(江西机电职业技术学院) 赣州市
五年制大专
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123 寻乌县中等职业技术学校(江西工业贸易职业技术学院) 赣州市
五年制大专
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124 赣州光华职业技术学校 赣州市
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125 赣州电子工业技术学校 赣州市
普通中专
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126 江西信丰星泓职业学校 赣州市
普通中专
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127 赣州卫生学校 赣州市
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128 江西省赣州市第一职业技术学校 赣州市
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129 龙南中等专业学校 赣州市
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130 定南中等专业学校 赣州市
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131 石城县职业技术学校 南昌市
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132 全南县高级职业技术学校 赣州市
普通中专
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133 赣州工业职业中等专业学校 赣州市
普通中专
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134 宁都县职业中等专业学校 赣州市
普通中专
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135 赣州现代科技职业学校 赣州市
普通中专
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136 江西省于都科技学校 南昌市
普通中专
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137 赣州旅游职业学校 赣州市
普通中专
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138 赣州市南康区电子工业技术学校 赣州市
普通中专
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139 赣州市科技学校 赣州市
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140 赣州市前沿职业技术学校 赣州市
普通中专
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141 宁都县科技职业学校 赣州市
普通中专
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142 赣州市育才职业中等专业学校 赣州市
普通中专
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143 安远应用职业技术学校 赣州市
普通中专
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144 兴国兴旺职业技术学校 赣州市
普通中专
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145 兴国县将军中等职业学校 赣州市
普通中专
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146 赣州新江南职业技术学校 赣州市
六年制大专(长学制)
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147 赣州科兴职业技术学校 赣州市
普通中专
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148 赣州青年科技职业学校 赣州市
普通中专
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149 丰城中等专业学校 宜春市
普通中专
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150 高安中等专业学校 宜春市
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151 江西省轻工业科技中等专业学校 宜春市
普通中专
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152 江西省轻工业高级技工学校 南昌市
三年制中专
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153 江西省奉新县冶城职业学校(江西应用职业技术学院) 宜春市
“3+2”大专
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154 上高中等专业学校 宜春市
五年制大专
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155 江西省宜春市樟树市职业技术学校 宜春市
五年制大专
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156 宜丰中等专业学校 宜春市
普通中专
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157 万载中等专业学校 宜春市
普通中专
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158 铜鼓中等专业学校(宜春职业技术学院) 宜春市
“3+2”大专
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159 江西省靖安县职业中学 宜春市
普通中专
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160 江西长江科技中等专业学校 南昌市
普通中专
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161 赣西中等职业技术学校 宜春市
普通中专
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162 宜春经济贸易职业技术学校 宜春市
普通中专
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163 赣中职业学校 宜春市
普通中专
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164 宜春立人职业高中有限公司 宜春市
六年制大专(长学制)
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165 江西宜春工业技工学校 宜春市
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166 弋阳中等专业学校(江西机电职业技术学院) 上饶市
普通中专
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167 横峰县职业中学 上饶市
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168 江西省上饶卫生学校(江西医学高等专科学校/萍乡卫生职业学院) 上饶市
普通中专
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169 德兴中等专业学校 上饶市
普通中专
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170 玉山中等专业学校 上饶市
普通中专
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171 江西省鄱阳卫生学校(江西医学高等专科学校/萍乡卫生职业学院/宜春职业技术学院/江西工商职业技术学院) 上饶市
“3+2”大专
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172 上饶市信州中等专业学校 上饶市
“3+2”大专
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173 上饶市信州理工学校 上饶市
普通中专
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174 上饶市广丰区职业高级中学 上饶市
普通中专
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175 万年中等专业学校 上饶市
普通中专
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176 上饶市中等专业学校 上饶市
普通中专
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177 婺源县鄣公山共产主义劳动大学 上饶市
普通中专
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178 江西省上饶市铅山县中等职业学校 上饶市
普通中专
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179 江西省婺源茶叶学校 南昌市
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180 余干县职业技术教育培训中心 上饶市
普通中专
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181 江西省上饶市广信区职业技术学校 上饶市
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182 上饶市广丰区信息技术学校 上饶市
普通中专
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183 江西省上饶中等职业学校 上饶市
普通中专
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184 上饶市安防工程学校 上饶市
普通中专
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185 上饶科技中等专业学校 上饶市
普通中专
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186 上饶市信赖工艺美术学校 上饶市
普通中专
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187 余干县英才职业学校(无) 上饶市
普通中专
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188 上饶市余干县现代职业学校(无) 上饶市
普通中专
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189 德兴市铜都职业高中(无) 上饶市
普通中专
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190 上饶宇瞳中等职业学校 上饶市
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191 江西凤凰高级技工学校 南昌市
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192 江西省吉安市中等专业学校 吉安市
职教高考
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193 新干中等专业学校 吉安市
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194 万安县职业中等专业学校 南昌市
普通中专
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195 吉安华腾职业中等专业学校(高职、本科) 吉安市
普通中专
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196 江西省井冈山经贸学校(江西青年职业学院、吉安职业技术学院) 南昌市
普通中专
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197 江西华忆电子工业中等专业学校(无) 吉安市
普通中专
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198 江西省井冈山应用科技学校 吉安市
普通中专
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199 永新中等专业学校(吉安职业技术学院) 吉安市
普通中专
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200 安福中等专业学校(无) 吉安市
普通中专
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201 泰和中等专业学校(无) 吉安市
普通中专
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202 井冈山市旅游中等专业学校(无) 吉安市
“3+2”大专
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203 江西省遂川县职业中学(无) 吉安市
普通中专
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204 江西省吉安师范学校(无) 南昌市
普通中专
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205 峡江县职业中等专业学校 吉安市
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206 永丰县职业中专(无) 吉安市
普通中专
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207 江西省遂川县职业教育中心(无) 南昌市
普通中专
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208 江西省吉安市卫生学校 南昌市
普通中专
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209 江西电子工业中等专业学校 吉安市
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210 吉安应用工程学校 吉安市
普通中专
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211 吉安信息工程学校 吉安市
普通中专
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212 吉安文艺学校 吉安市
五年制大专
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213 吉安市特殊教育学校 吉安市
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214 吉安科技学校(无) 吉安市
普通中专
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215 东乡机电中等专业学校(吉安职业学院) 抚州市
“3+2”大专
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216 金溪县中等职业学校(无) 抚州市
普通中专
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217 抚州市城市科技学校 抚州市
普通中专
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218 江西赣东高级技工学校(原抚州市技工学校) 抚州市
技工
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219 抚州市临川旅游商贸中等专业学校 抚州市
普通中专
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220 南丰中等专业学校(江西旅游商贸职业技术学院) 抚州市
普通中专
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221 资溪中等专业学校(江西工业贸易职业技术学院) 抚州市
“3+2”大专
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222 抚州信息工程学校(江西财经职业学院) 抚州市
“3+2”大专
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223 江西省乐安县职业中学 抚州市
普通中专
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224 南城县职业中等专业学校 抚州市
普通中专
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225 崇仁县职业教育中心 南昌市
普通中专
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226 广昌县职业技术学校(江西旅游商贸职业学院) 抚州市
“3+2”大专
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227 江西省抚州市黎川县职业中专(江西陶瓷工艺美术职业技术学院) 抚州市
“3+2”大专
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228 宜黄县职业教育中心 抚州市
普通中专
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229 抚州市中阳艺术工程学校(可“3+3”直 通大专、高考、升本) 抚州市
普通中专
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230 崇仁科技学校 抚州市
普通中专
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231 抚州市临川区昌茂职业高级中学(普通高考/技能高考/单招) 抚州市
普通中专
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232 九江职业技术学院 九江市
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233 江西应用技术职业学院 赣州市
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234 江西财经职业学院 南昌市
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235 江西工业贸易职业技术学院 南昌市
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236 江西现代职业技术学院 南昌市
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237 吉安职业技术学院 吉安市
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238 江西机电职业技术学院 南昌市
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239 宜春职业技术学院 宜春市
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240 江西建设职业技术学院 南昌市
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241 江西陶瓷工艺美术职业技术学院 景德镇市
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242 江西电力职业技术学院 南昌市
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243 赣州师范高等专科学校 赣州市
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244 九江职业大学 九江市
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245 江西艺术职业学院 南昌市
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246 鹰潭职业技术学院 鹰潭市
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247 江西信息应用职业技术学院 南昌市
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248 江西应用工程职业学院 萍乡市
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249 江西青年职业学院 南昌市
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250 江西冶金职业技术学院 新余市
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251 上饶职业技术学院 上饶市
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252 上饶幼儿师范高等专科学校 上饶市
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253 抚州幼儿师范高等专科学校 抚州市
暂未设置
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254 宜春幼儿师范高等专科学校 南昌市
暂未设置
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255 抚州职业技术学院 抚州市
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256 江西水利职业学院 南昌市
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257 江西农业工程职业学院 新余市
暂未设置
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258 江西婺源茶业职业学院 上饶市
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259 江西传媒职业学院 南昌市
暂未设置
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260 江西师范高等专科学校 鹰潭市
暂未设置
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261 江西医学高等专科学校 上饶市
暂未设置
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262 江西科技职业学院 南昌市
暂未设置
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263 江西新能源科技职业学院 新余市
暂未设置
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264 赣西科技职业学院 新余市
暂未设置
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265 江西工商职业技术学院 南昌市
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266 江西洪州职业学院 南昌市
暂未设置
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267 江西枫林涉外经贸职业学院 抚州市
暂未设置
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268 南昌影视传播职业学院 南昌市
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269 江西航空职业技术学院 南昌市
暂未设置
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270 南昌市工创技工学校 南昌市
技工
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271 江西昌大技工学校 南昌市
三年技工
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272 赣州职业技术学院 赣州市
三年制中专
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273 修水县高级技工学校 九江市
三年制中专
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274 安义县职业技术学校 南昌市
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275 临川实验学校 抚州市
普通高中
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276 江右艺术高中 南昌市
普通高考
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277 鹰潭城市科技职业学校 鹰潭市
三年制中专
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