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农产品贮藏与加工 - 赣州农业学校中职专业
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农产品贮藏与加工
专业代码：
610115
专业类别：
农业类
基本修业年限：
三年
所属大类：
农林牧渔大类
专业介绍
- 专业简介
- 职业面向
- 培养目标和定位
- 核心课程
- 主要专业能力要求
- 接续专业举例
农产品贮藏与加工是中国中等职业教育专业。
面向仓储管理员等职业，农产品仓储、农产品加工、农产品质量检验与分析等岗位（群）。
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品微生物基础、食品化学、食品营养等知识，具备农产品贮藏保鲜、粮油产品加工、畜禽产品加工、果蔬产品加工、农产品质量检验等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事农产品贮藏保鲜、农产品冷链运输、农产品制作加工、农产品品质控制、农产品质量检验等工作的技术技能人才。
农产品贮藏与保鲜技术、农产品冷链物流与配送、粮油产品加工技术、果蔬产品加工技术、畜禽产品加工技术、农产品质量检验技术、农产品安全与质量控制、农产品加工机械与设备。
1.具有农产品采收以及采后挑选、分级，农产品预冷、贮藏运输与保鲜的能力；
2.具有对农产品入库建账、检斤入仓、及时出仓的能力；
3.具有粮油产品、水果制品、蔬菜制品、畜禽制品的加工能力；
4.具有对农产品原料、半成品、成品品质的监控能力；
5.具有样品的采集、运输、制备与保存以及质量安全检测的能力；
6.具有农产品贮藏库、加工车间设备的操作、维护和常规维修的能力；
7.具有贮藏与加工场所的安全防护、节能减排和农产品绿色生产的能力；
8.具有农产品贮藏、加工、冷链物流领域数字化应用的能力；
9.具有终身学习和可持续发展的能力。
接续高职专科专业举例：农产品加工与质量检测、食品智能加工技术、食品质量与
20
安全、食品检验检测技术
接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全
接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程
开设院校
| 序号 | 院校名称 | 所在地 | 招生层次 | 招生简章 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 赣州科汇职业技术学校 | 赣州市 |
普通中专
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| 2 | 南昌市新建区职业技术学校 | 南昌市 |
普通中专
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| 3 | 万安县职业中等专业学校 | 吉安市 |
普通中专
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| 4 | 上饶市信赖工艺美术学校 | 上饶市 |
普通中专
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| 5 | 抚州市临川区昌茂职业高级中学(普通高考/技能高考/单招) | 抚州市 |
普通中专
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| 6 | 抚州市中阳艺术工程学校(可“3+3”直 通大专、高考、升本) | 抚州市 |
普通中专
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| 7 | 南城县职业中等专业学校 | 抚州市 |
普通中专
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| 8 | 崇仁科技学校 | 抚州市 |
普通中专
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| 9 | 宜黄县职业教育中心 | 抚州市 |
普通中专
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| 10 | 江西省井冈山应用科技学校 | 吉安市 |
普通中专
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| 11 | 江西省抚州市黎川县职业中专(江西陶瓷工艺美术职业技术学院) | 抚州市 |
“3+2”大专
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| 12 | 广昌县职业技术学校(江西旅游商贸职业学院) | 抚州市 |
“3+2”大专
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| 13 | 崇仁县职业教育中心 | 抚州市 |
普通中专
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| 14 | 江西省乐安县职业中学 | 抚州市 |
普通中专
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| 15 | 南昌市西山职业高级中学 | 南昌市 |
普通中专
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| 16 | 南昌当代职业高级中学 | 南昌市 |
普通中专
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| 17 | 南昌市艺术职业学校（南昌市第十八中学） | 南昌市 |
普通中专
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| 18 | 南昌市第二十三中学（南昌市交通航空职业学校） | 南昌市 |
普通中专
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| 19 | 南昌推拿按摩职业中等专业学校 | 南昌市 |
普通中专
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| 20 | 南昌市启音学校 | 南昌市 |
普通中专
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