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高星级饭店运营与管理 - 瑞金中等专业学校中职专业

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瑞金中等专业学校
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公办 五年制大专 普通中专

  • 2019年被评为“全国教育系统先进集体”,2014年被评为“全省教育系统先进集体”,2016年被评为“江西省中小学平安校园示范校”
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  • “赣州市文明校园”“赣州市校园文化建设示范校”,2017年被国家教育部评为“国防教育特色学校”。2020年荣获瑞金市
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  • 赣州市“双争双创五带头”党建示范校,2021年2月荣获创建江西省文明校园先进学校;2021年7月荣获“江西省教育系统先进基层党组织”称号;2021年8月被江西省教育厅评为A档学校。
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高星级饭店运营与管理

专业代码: 740104
专业类别: 旅游类
基本修业年限: 三年
所属大类: 旅游大类

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标和定位
  • 核心课程
  • 主要专业能力要求
  • 接续专业举例
高星级饭店运营与管理专业是一门涉及酒店管理、服务质量、市场营销、财务管理等多个方面的综合性学科。 面向高星级酒店、国际品牌酒店、度假村、高端民宿等企业的餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务及基层管理岗位(群)。 本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和酒店服务基础、接待礼仪、服务心理、食品营养与卫生安全等知识,具备高星级酒店餐饮服务、客房服务、前厅接待、销售服务等能力,具有良好的服务意识、工匠精神和信息素养,能够从事酒店餐饮、客房、前厅、康乐、销售等部门服务与基层管理工作的技术技能人才。 专业基础课程:旅游基础知识、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店专业英语。专业核心课程:餐饮服务与管理、食品营养与卫生、客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店产品数字化营销、酒店财务基础、酒店服务活动策划、酒店管理基础。实习实训:对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、会议服务、康乐服务、酒店产品数字化营销等实训。在高星级酒店、国际品牌酒店、度假村等单位进行岗位实习。 1.具有酒店接待、礼仪、心理、安全、食品营养与卫生等基本能力; 2.具有高星级酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门服务和销售的能力; 3.具有安全使用和日常维护保养工作设备及智能设备的能力; 4.具有处理酒店服务运营与基层管理中的一般问题和突发事件的能力; 5.具有良好的科学与人文素养、职业道德、法律意识; 6.具有良好的语言表达、人际沟通和团队合作的能力; 7.具有办公软件应用和酒店领域数字化操作、处理与服务的初步能力; 8.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例:酒店管理与数字化运营、旅游管理、民宿管理与运营、葡 萄酒文化与营销 接续高职本科专业举例:酒店管理、旅游管理 接续普通本科专业举例:酒店管理、旅游管理

开设院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 招生简章
1 赣州科汇职业技术学校 赣州市
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2 南昌市新建区职业技术学校 南昌市
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3 万安县职业中等专业学校 吉安市
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4 上饶市信赖工艺美术学校 上饶市
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5 抚州市临川区昌茂职业高级中学(普通高考/技能高考/单招) 抚州市
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6 抚州市中阳艺术工程学校(可“3+3”直 通大专、高考、升本) 抚州市
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7 南城县职业中等专业学校 抚州市
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8 崇仁科技学校 抚州市
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9 宜黄县职业教育中心 抚州市
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10 江西省井冈山应用科技学校 吉安市
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11 江西省抚州市黎川县职业中专(江西陶瓷工艺美术职业技术学院) 抚州市
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12 广昌县职业技术学校(江西旅游商贸职业学院) 抚州市
“3+2”大专
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13 崇仁县职业教育中心 抚州市
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14 江西省乐安县职业中学 抚州市
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15 南昌市西山职业高级中学 南昌市
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16 南昌当代职业高级中学 南昌市
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17 南昌市艺术职业学校(南昌市第十八中学) 南昌市
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18 南昌市第二十三中学(南昌市交通航空职业学校) 南昌市
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19 南昌推拿按摩职业中等专业学校 南昌市
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20 南昌市启音学校 南昌市
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