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食品加工工艺

食品加工工艺

专业代码：690101
基本学制：三年

测试合适专业

所属大类：食品药品与粮食大类
专业类别：食品类

专业介绍

  • 专业简介
  • 职业面向
  • 培养目标
  • 核心课程
  • 专业能力要求
  • 接续专业
培养具有化学、食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术、品质控制和工程设计等方面工作的食品工程技术人才。 面向农副产品加工人员和食品、饮料生产加工人员等职业，食品加工、检验检测、生产管理（助理）、质量管理（助理）等岗位（群）。 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和食品加工、食品微生物检验检测、食品安全与质量控制等知识，具备原辅料处理、生产加工、产品检验、食品安全与质量控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品加工生产、食品检验检测、食品质量管理等工作的技术技能人才。 食品智能加工技术、食品添加剂与配料应用技术、食品机械与设备基础、食品理化分析与检验、食品微生物检验、食品安全与质量控制、食品贮运与保鲜技术。 1.具有良好的食品原辅料选择应用、预处理和食品贮藏与保鲜能力； 2.具有良好的食品生产工艺规程实施能力； 3.具有较强的食品生产设备使用和操作能力； 4.具有较强的食品检验检测能力； 5.具有一定的生产管理、质量管理能力； 6.具有良好的食品生产许可证、质量管理体系和绿色工厂、清洁生产等标准化体 系辅助实施与申报能力； 7.具有食品产业相关法律法规知识，具有依据绿色生产、安全生产相关产业政策 要求从事职业活动的能力； 8.具有适应食品加工产业数字化发展需求的数字技术应用能力； 9.具有终身学习和可持续发展的能力。 接续高职专科专业举例：食品智能加工技术、食品质量与安全、食品检验检测技术 接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康 接续普通本科专业举例：食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康

开设院校

序号 院校名称 所在地 招生层次 在线咨询
1 江西信丰星泓职业学校 赣州市
普通中专
立即咨询
2 江西省吉安市中等专业学校(无) 吉安市
普通中专
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